「かつお節以外の節」

福岡のだしソムリエ、加治佐由香里です。 だしを専門的に学び始めてから、外食をする時に「だしに何の素材が使われているか」を意識する様にな…

世界のだし(イタリア料理)

世界のだし イタリア料理編 外食といえばやっぱりイタリアン! カフレーゼにピザ・・・フリータッタにトマトのパスタ・・・ そしてリゾット…

世界のだし(韓国のだし)

世界のだし 韓国料理編 韓国のドラマや美容法にハマり、一時期は毎年韓国に行っていた私。 辛いものは苦手ですが、韓国料理は大好きなのです…

だしって、超楽しい!

ちょっと知るだけでもっと楽しい! お料理をおいしく楽しむためのだしの基礎知識   お料理が大好きな方にも現在勉強中の方にも知…