上久保 節代

静岡県袋井市在住。 だしソムリエ協会認定講師、野菜ソムリエ、雑穀エキスパート。 野菜ソムリエとして幼稚園、小学校の食育に携わる中、「どうしたらもっと楽しく、だしのお話を伝えることができるだろうか？」という悩みにぶつかり、だしソムリエの資格を取得。 現在は、幅広い年代の食育を目標に、学校関係、カルチャースクール、JA、地方自治体などの講座で講師を務める。