青森市在住。 「そば処妙高庵」の店主として、青森発のだしソムリエ1級、認定講師に。 その後、自身の活動をさらに広めるため「Dashi-factory雅」を設立、 さらに「あおもりだしstyle」を設立し、地元のだしソムリエの活動をサポート。 Dashi-factory雅
